タラバガニはこんなかにです。
甲長25センチほどになり、脚はかん脚も含めて外見上は８本。実は10本で1対の小さな脚が甲羅の下に隠れています。雄は足が長く太く、雌はやや足が短い。全体をトゲが覆っています。間違われやすい「アブラガニ」との見分け方は、甲羅の下部にある星の数です。タラバは６個、アブラガニは４個です。
肉厚タラバは甘みたっぷりで食べ応えもあります。ミソ（肝膵臓）は、ほとんどないです。大きいかにですので、家庭用の鍋には入らないことがありますので調理するときには甲羅を外して、脚を左右に割り、20分前後蒸すのが簡単です。茹でるときは、海水と同じ程度に塩を入れ 20〜30分程度茹でてください。茹でガニや焼きガニが美味しいです。
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